Българите сме нация, която обича чуждите кухни, но сме си националисти и предпочитаме, да хапнем наши традиционни ястия. В повечето случаи, когато сме в странство до месец или два се наслаждаваме на местните специалитети на “чужденците”, но когато мине един известен период от време, ни подгонва носталгията по нашата българска национална кухня. Като се започне от бозата, таратора, луканката, баничката, айряна и лютеницата, та се стигне до мешана скара, сърми, пълнени пиперки и мусака.
Ако искате да се отърсите от ежедневието, да оставите зад гърба си градския шум и дискомфорт, натоварения трафик, да се слеете с природата, да се наслаждавате на птичи трели, на тих и скромен плаж на брега на огромен язовир, да дишате с пълни гърди свеж горски въздух по тесни пътеки в гъста гора – тогава можете да посетите кафе-ресторант SØHOLMHUS на българския готвач Недко Недев /главен готвач на екс-президента Георги Първанов и резиденция “Евксиноград”/, който се намира на 30 км. от центъра на гр.Копенхаген на адрес: Skovvel1 3550 Slangerup.
Мястото е, с широколистна гора която пази долината от безпощадното жарко слънце и силните ветрове. Възползвайки се, да посетите това кътче ще усетите прохлада през лятото и завет през зимата. Освен това можете да зърнете и да се порадвате на срамежливите горски обитатели. Само тук можете да опитате и да поглезите вкуса си с разнообразна европейска кухня приготвена от майстор готвача Недев. Той може да Ви сготви от омлет до филитирани филета, мус от сирена тип фондю, щрихирани с боровинков сос и до всичко онова, което може да роди Вашата фантазия.
Ресторанта предлага уютна зала за 15 човека подходяща за разнообразни семейни тържества, романтични уикенди и фирмени събития. Зала за влюбени двойки и щастливи семейства с автентична камина. Прекрасна лятна градина за 20човека. Ресторанта също извършва кетъринг в Копенхаген и доставя храна по домовете в района.
Много често преди да изберем ресторант трябва да сме наясно, кое прави едно заведение за хранене търсено? Естествено, че това е топлата, питателна и прясна храна. Да не пропуснем уютната обстановка и задушевната атмосфера. Ето кои въпроси най-често задават на майстор готвача Недев неговите клиенти: “Кое е любимото Ви ястие?” или “Кое е най-доброто ястие, което някога сте опитвали и предпочитате?”.
“Проблемът е, че тези въпроси се задават по погрешен начин. Не може да имаш най-любимо ястие, защото то зависи от настроението, сезона, мястото, на което се намираш, атмосферата, компанията и стотици други фактори са от значение. Аналогично е и за питиетата.
Например, едно бордо от 1982 г. може да се окаже фантастичен избор в подходящия момент, но аз все пак бих предпочел бутилка студена минерална вода след ден, прекаран в пустинята. Сервирането на висококачествен коняк със сутрешното кафе може да е ужасно. Но, след хубава вечеря това е добър избор. Същото се отнася до храната и нещата, които ни се иска да ядем и за това създадох този ресторант.
Природата е близко – гората и язовира създават релакс, на който няма как да не се насладите. Ястията в ресторанта са обикновени, приготвени по рецептите на баба, ,,след дълга раздяла при първа среща”, сиреч с много любов. Това не е просто ресторант, а място което ще ви зареди с много положителна енергия и топлота. Тук всеки клиент е приятел и ще се почувства, все едно си е у дома, защото може да си определи менюто сам и то да му бъде приготвено веднага.
Това е едно късче от нашата мила родина – България. Това е от мен, добре сте ми дошли приятели. Ресторант се прави не само с пари, а от сърце и любов”, споделя Недко Недев – експерт по българска национална и европейска кухня, специализирал една година азиатска кухня в Китай и е взел участие в три национални, и едно европейско състезания по кулинария.
Click to view slideshow.